노지 달래로 달래장 만들기

달래는 향이 강하고 영양이 풍부한 봄철 대표 나물이에요. 비타민과 무기질이 풍부해 면역력을 높이고, 입맛을 돋우는 데 좋아요! 부모님께서 직접 농사를 지으시는 밭 옆에서 직접 캔 달래는 더욱 향이 진하고 신선해서 맛과 영양이 뛰어나답니다. 겨울 동안 스스로 자란 달래 맛이 어떨지 궁금하시죠?

 

 

 

 

 

달래장 만드는 방법

재료:
✔ 신선한 달래 한 줌
✔ 간장 5큰술
✔ 고춧가루 1작은술
✔ 참기름 1큰술
✔ 다진 마늘 1작은술
✔ 통깨 1작은술
✔ 올리고당 또는 꿀 1작은술 (기호에 따라 가감)

만드는 방법:
1️⃣ 달래를 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 자른다.
2️⃣ 볼에 간장, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 잘 섞는다.
3️⃣ 썰어둔 달래를 넣고 가볍게 버무린다.
4️⃣ 마지막으로 통깨를 뿌려 완성!

Tip:
👉 달래장의 간장 비율을 줄이고 된장을 섞으면 더욱 구수한 맛을 낼 수 있어요!
👉 고기나 쌈밥과 함께 곁들이면 감칠맛이 극대화됩니다!